Lunch

SUPPEN
ZWIEBELSUPPE Nach traditionellem Rezept gratiniert mit Texel-Bauernkäse Diese Suppe steht schon länger als 30 Jahre auf unserer Karte!	5,50
TOM YUM Klare Thai-Brühe mit Gambas, Nudeln und orientalischem Gemüse	7,50
SMULSUPPE Wechselnde Suppe	6,50

tosti's
KÄSE	4,00
SCHINKEN / KÄSE	4,50
TEXEL Met “Wezenparel-“Käse und Lammschinken	5,75

FÜR DIE KINDER
Zwei Butterbrote mit wahlweise Haselnusspaste, Schokostreusel, Fruchthagel, Marmelade, Streichkäse, Leberpastete, Käse, Schinken oder Erdnussbutter	3,50

OPEN SANDWICH
Wir servieren unsere Sandwiches auf Landbrot. Sie können Weiß- oder Braunbrot wählen
CARPACCIO Dünn geschnittenes Rindfleisch, “so wie es sein sollte”, mit Trüffelmayonnaise, Parmesan-Locken und Pinienkernen	11,50
GERÄUCHERTER LACHS Mit Limonen-Mayonnaise und einem süßsauren, frischen Salat	11,50
BURRATA Mit jungem Salat, farbenfrohen Tomaten, Spinat, Pesto und Nüssen	10,50
KROKETTEN Zwei Kroketten von Ad van Geloven auf Brot mit grobem Senf	8,00

PFANNKUCHEN
Serviert mit – auf dem Tisch stehend – Zucker und Sirup
NATUR	7,00
SÜSSE ÄPFEL UND ZIMT	8,50
SPECK	8,50
JUNGER KÄSE UND / ODER KNOCHENSCHINKEN	8,50
TEXEL-KÄSE UND / ODER LAMMSCHINKEN	9,50

STRAMMER MAX
3 Eier mit wahlweise weißem oder dunklem Brot
JUNGER KÄSE UND / ODER KNOCHENSCHINKEN	8,25
TEXEL-KÄSE UND / ODER LAMMSCHINKEN	9,25
RÄUCHERLACHS	11,50

MAHLZEIT-SALATE
Alle Salate werden mit Brot serviert
CARPACCIO Dünn geschnittenes Rindfleisch, “so wie es sein sollte”, mit Trüffelmayonnaise, Parmesan-Locken und Pinienkernen	14,00
MEER Wattenmeer-Garnelen, Räucherlachs, Ei, kleine Kartoffeln von Texel und eine frische Limettenmayonnaise	15,50
BURRATA Mit jungem Salat, farbenfrohen Tomaten, Spinat, Pesto und Nüssen	13,50
CAESAR-SALAT Mit gegrilltem Hähnchen, Avocado, Nüssen, weich gekochtem Ei, Parmesan-Käse und Pancetta	14,00
POKÉ BOWL Beef Tataki (Rinderfilet) mit Sushi-Reis, Edamame (Bohnen), Wakame (Algen), Gurke, Furikake (japanische Gewürzmischung) und Sriracha Mayo	16,00

FRISCHE POMMES
MIT SAUCE Mayonnaise, hausgemachtem Ketchup oder Erdnusssauce	4,95
MIT EINER KROKETTE ODER EINER „FRIKANDEL“	7,50
POMMES, RINDERSCHMORFLEISCH Frische Pommes, mit Rinderschmorfleisch in Texel-Bier mit Senfsaat und frittierten kleinen Zwiebeln	10,75

smul's favorit
Jeden Monat ein neues wechselndes Brötchen zum Genießen! Fragen Sie danach.

MITTAGS-IDEEN
Zu diesen Gerichten können Sie Brot oder Pommes bestellen, standardmäßig serviert mit einem frischen Salat
RINDERFILET 200 G Rinderfiletsteak mit hausgemachter Kräuterbutter	25,50
GAMBAS Gepellt und in Knoblauchöl gebraten, mit frischen Kräutern	24,50
SPARERIBS Gemäß traditionellem Rezept mit frischer Knoblauchsauce und hausgemachtem BBQ-Sauce	21,50
SATÉ VOM SCHWEINEFILET Mit hausgemachter Erdnusssauce, Atjar und „Cassave Kroepoek“	18,50

BRÖTCHEN
“GOUDEN SMULBURGER” Mit Schottischem Rindfleisch (200 g), jungem Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel, Pancetta, Bauernkäse und hausgemachtem BBQ-Sauce Bei extra Hunger, frische Pommes dazu?	10,50 15,45
PULLED CHICKEN Brioche Brötchen mit super ‘juicy chicken’, Little-Gem, und Sriracha-Mayonnaise	10,00

BRÖTCHEN

“GOUDEN SMULBURGER”
Mit Schottischem Rindfleisch (200 g), jungem Salat,
Tomate, Gurke, Zwiebel, Pancetta, Bauernkäse und
hausgemachtem BBQ-Sauce

Bei extra Hunger, frische Pommes dazu?

10,50

15,45

PULLED CHICKEN
Brioche Brötchen mit super ‘juicy chicken’, Little-Gem,
und Sriracha-Mayonnaise

10,00

BITES
BROT Landbrot mit verschiedenen Aufstrichen	5,50
“BITTERBALLEN” (8 STÜCK) Die Originalen von Ad van Geloven	5,50
KÄSESTICKS (8 STÜCK) Knusprig mit frischem Dipp	6,00
K.F. CHICKENFINGERS (8 STÜCK) Knusprig mit frischem Dipp	7,00
SPARERIB-FINGER (6 STÜCK) Mit frischer Aioli und hausgemachter BBQ-Sauce	10,50
BITTERGARNITUUR (12 STÜCK) „Bitterballen“, Chicken Wings, holländische Mini-Frikandellen und Käsestangen	8,50
NACHOS Mit pulled chicken, Jalapeño, Guacamole, Tomatensalsa und Käse	8,50
SCHLEMMERBRETTCHEN MIT LECKEREIEN VOM KÄSEBAUERN Mit verschiedenen Käsesorten	12,50